東京都立川市。黒の背景に炭火の字が燃え上がる印象的な看板が目印の「DANRAN亭 炭火鉄板バル」。その名の通り、炭火と鉄板のコラボレーションで肉を堪能できる贅沢な店である。
看板下の階段を上がり、2階の扉を開けると赤と黒を基調としたモダンで落ち着きのある店内が広がる。カウンター席の前には、巨大な鉄板と、昨年末より新たに設置された炭火の焼き場がある。ガラス張りの焼き場の奥では、目の前に炭火焼を楽しむことができる造りになっている。
味と香りを楽しむ TOKYO X ロース厚切り
DANRAN亭炭火鉄板バルの特徴を活かした人気のTOKYO Xのメニューがある。TOKYO Xロース厚切り鉄板焼きだ。ロース肉を高温の鉄板で一気に焼き上げた後、桜チップで燻製にした一品。口に運ぶ途中、桜チップの香りが食欲を刺激する。口の中でジューシーな肉の柔らかさを堪能しながら、少しずつ噛みしめるとTOKYO X特有の爽やかな旨みと独特なフレーバーが鼻に抜ける。
アレンジ広がる TOKYO Xのメニュー提案
「TOKYO Xの特徴は、やはり鮮やかなピンク色の肉質、そして脂の甘みと香りです。他の豚と比べると臭みがなく、脂がさっぱりとしているため焼き方や調理法の提案が広がります。」と話す女性料理人。低温調理でじっくりと加熱した自家製のローストポークは、凝縮された独特の肉の旨みを一層深く感じることができる。その他にも、炭火を利用したTOKYO Xの串焼など、さまざまなメニューが並ぶ。
藁焼きの迫力に圧倒 牛タン藁焼き
昨年末より新たに設置された炭火の焼き場は、鉄板とはまた違う絶品料理を楽しむことが出来る。新鮮な状態で仕入れた牛タンを豪快な藁焼きの炎で一気に焼き上げる。目の前で燃え上がる炎は迫力満載だ。牛タンならではの歯ごたえのある食感を味わいながら、噛むごとに広がる旨みと炭火と藁のスモーキーな香りを楽しむことができる。
Pick up Staff
女子会や特別な日に人気の肉ケーキも、流行のフォトジェニックな一品だ。見た目だけではなく、肉の美味しさも格別である。厳選された肉を、繊細さと豪快さを兼ね備えた調理パフォーマンスを楽しみながら味わえる贅沢空間にぜひ足を運んでみてはいかがだろうか。
Shop Information
DANRAN亭 炭火鉄板バル のお店情報
- 店名
- DANRAN亭 炭火鉄板バル
- 住所
- 東京都立川市柴崎町3-10-4 コーラル立川2Fgoogle mapで見る
- 最寄駅
- JR立川駅南口 徒歩3分
多摩モノレール立川南駅 徒歩1分 - 営業時間
- ディナー:17:00~23:00(Lo.22:00)
- テーブル・座席形態
- カウンター7席 テーブル20席 個室8席
- 最大収容人数
- 35名
- お問い合わせ
- 042-540-0229
- 予算
- 4,000円~5,000円
- 支払い方法
- 現金、クレジットカード(VISA・マスター・UC・アメックス・DC・DINERS・JCB・NC・UFJ)
- ジャンル
- 鉄板焼き、炭火焼き
- 利用シーン
- 食事会・ 宴会・ デート・ 忘年会・ 新年会・ 女子会