町田野菜とTOKYO Xの新感覚ダイナー
マチダイナー

東京都　町田市に、地元生産者を応援するレストランがある。町田の食材が愉しめる新感覚ダイナー、その名も「マチダイナー」である。店では、町田生産者から届く厳選食材と、一頭分仕入れたTOKYO Xのオリジナリティあふれる自家製メニューを味わうことが出来る。
小田急線町田駅より徒歩1分、賑やかな通りを進むとビルの2階に見える、赤い看板が目印だ。

緑あふれる落ち着いた空間

ビルの2階、店に入ると賑やかな街から一変し、緑あふれる店内が広がる。横長の店内は、温かみあふれる丸い窓から日差しが入り、落ち着きのある空間だ。奥のオープンキッチンの前には、カウンターがあり、シェフの細かい調理風景を間近で楽しむことができる。反対側の席には、ソファ席、バーカウンターもあり、シーン別に利用が可能だ。

TOKYO Xの自家製ベーコンのやさしいカルボナーラ

地産地消をテーマとしたマチダイナーでは、旬の地元野菜とともに、TOKYOXを存分に楽しめるメニューが並ぶ。その一品が、「TOKYOX自家製ベーコンのカルボナーラ」だ。シェフが一から作り上げたベーコンが、まろやかなカルボナーラソースの上にたっぷりとのり、その上には町田野菜がトッピングされる。あっさりとして、優しい味のカルボナーラはペロリと一皿食べられてしまう。

素材の美味しさを教えてくれる　楽しい一皿

店では、ベーコンのほかにも、様々な自家製のオリジナリティあふれた”TOKYO X”が味わえる。ポルケッタ、ハム、リエット、コッパ、パテなど、一つ一つ丁寧に作られた料理たちが、一皿に飾られる。TOKYOXと共に添えられた、かわいらしい野菜たちは、お皿にカラフルな色合いと、お肉に合うさっぱりとした味わいを足してくれる。それぞれの料理が、鮮やかなピンクの肉質、脂の甘み、独特な香りなどTOKYO Xの良さを一口ずつに教えてくれる、そんな楽しい一皿だ。

食材の旬や、生産ストーリーにもこだわりをもつマチダイナー。ただ、「美味しかった」ではなく学びを持ち帰れる「場」を作りたいという思いから、店では【味噌作り】などのワークショップも開催している。ゆったりとした空間で、一皿一皿に込められたストーリーを楽しみながら、心もお腹も満たされる、そんなあたたかい店である。